Ein gut schmeckender Veggie-Burger. Foto: Stiftung Warentest

Ein gut schmeckender Veggie-Burger. Foto: Stiftung Warentest

28.04.2021

Ein Fleischloser erhielt sogar die sensorische Traumnote 1,0

Test Veggie-Burger-Patties: Die Hälfte ist empfehlenswert

Berlin (WiSo). Die Tester der Stiftung Warentest bewerteten 9 von 18 fleischlosen Veggie-Burger-Patties als empfehlenswert, diese können selbst Fleischessern Appetit machen. Einer der fleischlosen Bratlinge erreichte sogar die sensorische Traumnote 1,0. Aber fünf Produkte sind auffällig schadstoffbelastet. 

Patties und Grillgut auf Basis von Soja, Seitan und Co sind der meistverkaufte Fleischersatz, vor Veggie-Würstchen. Von den 18 Veggie-Patties im Test haben 9 das Qualitätsurteil gut, acht sind befriedigend, ein Produkt ist insgesamt nur mangelhaft. In ihm wiesen die Tester gleich vier Schadstoffe in kritischen Mengen nach. Vier weitere Burger-Patties waren ebenfalls mit Schadstoffen belastet. 

Der Testsieger kostet 1,70 Euro pro 100 Gramm und sieht aus, als bestünde er aus rosig-rotem Rindfleisch. Er riecht und schmeckt auch danach und ist besonders aromatisch. Laut Anbieter wird er inzwischen überarbeitet verkauft, genauso wie zwei weitere gute Produkte. 

Mancher Veggie-Patty enthält etwas mehr Kalorien und Fett als ein Patty aus Rindfleisch, dafür punkten etliche Veggies mit gesunden Omega-3-Fettsäuren aus Pflanzenöl und Ballaststoffen aus Pflanzenfasern. Die pflanzlichen Alternativen haben darüber hinaus einen deutlich kleineren CO2-Fußabdruck als Fleisch. 

Der Test steht in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift test und ist online unter www.test.de/veggie-burger abrufbar. 

Foto: Stiftung Warentest




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